低亚硫酸钠的应用及作用机制分析
公司资讯 / 2024-03-29
低亚硫酸钠,是一种广泛应用于食品加工、饮料制造、医药、化工等领域的化学物质。它具有防腐、抗氧化、漂白等多种作用,被誉为化学界的“万能剂”。 那么,低亚硫酸钠到底是什么呢?它是一种白色结晶性粉末,化学式为Na2S2O5,分子量为190.11。它在水中溶解度较大,PH值在4-5之间时溶解度最大。低亚硫酸钠是一种弱酸性物质,在空气中稳定,但遇到强氧化剂时会被氧化分解。 低亚硫酸钠在食品加工中的应用非常广泛,它可以用于保鲜、防腐、漂白、调味等多种用途。比如,在水果和蔬菜的保鲜处理中,低亚硫酸钠可以抑制